皇冠体育寻求亚洲战略合作伙伴,皇冠代理招募中,皇冠平台开放会员注册、充值、提现、电脑版下载、APP下载。

首页健康正文

usdt公开api接口:牛蛙火锅当〖dang〗自强‘qiang’

admin2021-12-2641

牛蛙火锅一直不温不火,在多数人看来,属于“弱势品类”。

然而,在其他品类“门店负增「zeng」长”的时候,它却不疾不 bu[徐地实现了“liao”小幅净增【zeng】长。

牛蛙火锅的红利,究竟〖jing〗有多〖duo〗少?弱势品类该如『ru』何打造强势品牌?

一起{qi}来看。

1

牛蛙火锅

有增长、有机会、有痛点

先看一组来自窄门餐眼的数据,时间是2020年。

▲ 来自窄门餐眼数据

不难发现,看似火爆的品类,关店越多,从这〖zhe〗个角度看,牛蛙火锅无疑是一片蓝海(目前全国仅有2000多家营业〖ye〗门店)。

当然,不可否认的是,牛蛙相对于酸菜鱼、烤鱼等品类,确实弱势——他们的关店数都比牛蛙火锅的开店数多几十倍。

小品类,盯上的人也少,这就造成牛{niu}蛙【wa】火锅的品牌前三名,占了40%的市场。(窄门餐眼数据显示,牛蛙火锅《guo》门店数前三名分别(bie)是:蛙来哒、老佛爷铜炉蛙锅和蛙小侠。)

展开全文

▲ 牛蛙火‘huo’锅

,

usdt公开api接口www.caibao.it)是使用TRC-20协议的Usdt第三方『fang』支付平台,Usdt收款平台、Usdt自动『dong』充提平台。免费提供入 ru[金通道、Usdt钱包支付接(jie)口、Usdt自动充“chong”值接口、Usdt寄售回收。菜宝Usdt钱{qian}包一键生成Usdt钱包、一键调用API接口、一键出售Usdt。

,

餐饮人不做牛《niu》蛙火锅的原因有很多,一些老板表示,供应链【lian】是大痛点。

牛蛙养{yang}殖地以广东、福《fu》建为多,但季节性太强,容易断货,而且还有一些食安问{wen}题。

一位〖wei〗郑州火锅老板说,两斤的牛蛙最多出一斤肉,要么9两,算《suan》下来成本太高。

这些虽然都跟供应链脱不开干系,但是,供应链稳【wen】了,牛蛙火锅就一定会兴起?

2

牛蛙火锅该如何“自强”?

从【cong】根源上讲,牛蛙的品类认知,远不如鸡鸭鱼肉——这牵涉到“母体文化”。

比如“鸡”,易养殖、很常见,另,鸡同“吉”音,在中国人的认知里,鸡肉的应用场景多为喜宴、聚会之类,且古已「yi」有之,“故人具鸡黍,邀我至田家”,就是一场“约吃鸡”的朋友小聚。

另外【wai】,鸡肉还有一个重要的《de》应用场景,“炖鸡‘ji’汤、补身体”。

这两年,猪肚鸡「ji」和椰子鸡 ji[的兴起,正是暗合了“鸡汤补(bu)身体(养生、健康、营养)”的母体文化认知,疫情又推波助澜【lan】地放大了这个认知优势。

▲椰子鸡

再如鱼,国人素有“无鱼不成席”的说法,鱼『yu』谐音“裕”,有“富裕、丰裕”之意,应用场景多为大宴。

与鸡汤不同的是,鱼汤虽然营养美味,但在中「zhong」国母体文“wen”化中,不如鸡 ji[汤功效认知广、深,所以,以鱼汤及周边产品为主打的‘de’品牌,一直“zhi”出不来,其根本原因就是【shi】“认知太弱”,而「er」且应用场景狭窄。

网友评论

2条评论